Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch; 150g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, einen Geburtstagskuchen mit Streuseln zu backen, der nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Die Kombination aus fluffigem Teig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight auf jeder Feier. Dies ist mein bewährtes Rezept, das immer wieder für strahlende Gesichter sorgt. Egal ob für Kinder oder Erwachsene, dieser Kuchen ist in jedem Fall ein Hit und bringt Erinnerungen an vergangene Geburtstagsfeiern zurück. Lass dich von diesem Rezept inspirieren, um einen besonderen Tag noch unvergesslicher zu machen!

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T06:07:20.078Z

Als ich diesen Geburtstagskuchen das erste Mal gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Mischung aus leichten Teig und knusprigen Streuseln. Ich finde, die Streusel geben dem Kuchen den perfekten Crunch und kontrastieren hervorragend mit der Weichheit des Teigs. Das Geheimnis liegt in der richtigen Verteilung der Streusel, damit sie gleichmäßig backen und schön goldbraun werden.

Um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt wird, empfehle ich, die Zutaten immer in Zimmertemperatur zu verwenden. Dies sorgt für eine gleichmäßige und luftige Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Vor dem Servieren ist es ein schöner Akzent, etwas Puderzucker darüber zu streuen – das sieht nicht nur toll aus, sondern hebt auch den Geschmack hervor!

        Warum du diesen Rezept lieben wirst
        Die perfekte Balance aus fluffigem Teig und knusprigen Streuseln
Ein Kuchen, der sich wunderbar für feierliche Anlässe eignet
Ein Rezept, das einfach gelingt und immer wieder begeistert

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine wesentliche Rolle für den Erfolg des Geburtstagskuchens. Besonders die Butter sollte von hoher Qualität und weich sein, um einen luftigen Teig zu gewährleisten. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Fette im Teig, was die Textur des Kuchens verbessert. Wenn du keine Butter verwenden möchtest, kannst du auch Margarine oder pflanzliche Alternativen nutzen, jedoch kann dies die Aromen und die Konsistenz leicht verändern.

Der Zucker dient nicht nur zur Süßung, sondern beeinflusst auch die Feuchtigkeit und das Volumen des Teigs. Brauner Zucker kann alternativ verwendet werden, um dem Kuchen eine tiefere Note zu verleihen. Achte darauf, den Zucker gut in die Butter einzuarbeiten, bis die Mischung hell und cremig ist, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Tipps zum Backen

Beim Backen des Kuchens ist es wichtig, den Ofen rechtzeitig auf die richtige Temperatur vorzuheizen, um einen gleichmäßigen Garprozess zu gewährleisten. Ein schlechter Ofen kann den Kuchen ungleichmäßig backen lassen, sodass ihn ein Küchenthermometer auf genau 180°C eingestellt wird, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Du kannst die Garzeit auch durch die Aussehen des Kuchens steuern – er sollte goldbraun und leicht zurückfedernd erscheinen.

Streusel sollten kurz vor dem Backen auf den Teig gegeben werden, damit sie knusprig bleiben. Eine weitere Möglichkeit ist, die Streusel erst zur Hälfte der Backzeit hin auf den Kuchen zu streuen. So bleibt der untere Teil des Streusels knusprig und die Oberseite bleibt goldbraun. Achte darauf, die Streusel gleichmäßig zu verteilen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für den Geburtstagskuchen mit Streuseln:

Für den Teig:

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch

Für die Streusel:

150g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Zubereitung:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz. Gib die Eier, die weiche Butter und die Milch hinzu und verrühre alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.

In die Form füllen

Bereite eine Kuchenform vor und fette sie leicht ein. Fülle den Teig gleichmäßig in die Form und streiche die Oberfläche glatt.

Streusel zubereiten

Für die Streusel mische das Mehl, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel. Füge die kalte Butter hinzu und knete alles mit den Fingern, bis krümelige Streusel entstehen.

Backen

Verteile die Streusel gleichmäßig über den Kuchenteig und backe das Ganze im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist.

Abkühlen und Servieren

Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form einige Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Profi-Tipps

Für eine spezielle Note kannst du dem Teig Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Die Streusel lassen sich auch mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern.

Variationen des Rezepts

Eine einfache Möglichkeit, den Kuchen zu variieren, ist das Hinzufügen von Früchten wie Äpfeln, Beeren oder Zitronenschale in den Teig. Dadurch wird der Kuchen fruchtiger und erhält zusätzliche Feuchtigkeit, was ihn besonders saftig macht. Achte darauf, dass die Früchte gut abgetropft sind, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird und zusammenfällt.

Für eine schokoladige Variante kannst du Kakaopulver zum Teig hinzufügen oder Schokoladenstückchen unter die Streusel mischen. Diese Variationen bieten nicht nur einen Geschmackskontrast, sondern machen den Kuchen auch zu einem Highlight für Schokoladenliebhaber.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen lässt sich der Kuchen gut abkühlen und kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleibt der Kuchen für bis zu fünf Tage frisch und saftig. Achte darauf, ihn vor Lichteinfall zu schützen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide ihn in Stücke und wickle jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie ein, bevor du sie in einem Gefrierbeutel lagerst. So kannst du den Kuchen bei Bedarf auftauen und genießen, wo die Textur und der Geschmack weiterhin erhalten bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Streusel machen?

Ja, du kannst den Kuchen auch ganz ohne Streusel backen. Reduziere die Backzeit auf etwa 30 Minuten.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Zutaten anpassen?

Ja, du kannst den Zucker durch alternative Süßungsmittel ersetzen oder die Butter durch Margarine.

→ Ist dieser Kuchen für Allergiker geeignet?

Das Rezept enthält Eier und Milch, aber du kannst eine vegane Version mit pflanzlichen Alternativen ausprobieren.